“粥”在中医理论里，有保胃气、生津液的作用，常喝热粥，除了对于驱除寒气有直接作用外，还可在粥里添加一些健脾养血、益气固表的药物，以增强抵抗力。

        那么如何才能简单快速的做好一碗腊八粥呢，传家为您出妙招。

 

        1.豆类——黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、赤小豆等；

        2.谷类——燕麦、糯米、小米、黑米、薏米、紫米等；

        3.坚果类——花生、核桃、杏仁、芝麻等；

        4.果干类：红枣、葡萄干、桂圆、莲子等。

 

        豆子在清洗后表面会残留着少许水分，当把豆子放入冰箱冷冻时，豆子表面的水分会结冰并使豆子表皮撑裂，再把表皮撑裂的豆子放到锅中炖煮，豆子会在热胀冷缩交替的过程之中表皮大面积裂开，这样就达到了豆子煮开花的效果。

        教大家一个四字口诀——泡、冻、煮、焖。搓洗豆子表面，然后换一盆清水浸泡10-20分钟左右；沥干水分后放入冰箱冷冻1小时或一晚；开水下冷冻后的豆子，大火再次煮至水开；后盖盖子小火焖煮至软烂。按照这样的制作方法，豆子很快就能开花。

 

一碗腊八粥，

一份祝福到。

在这个美好的腊八节，

祝“传家”最在乎的你们：

每天都幸福，每时都欢乐，

每分都顺心，每秒都幸运。

愿家家幸福美满，

让我们用爱传承！

 

 

 

 

 

执行编辑/配图：杜婷婷

 

校对：张永超

 

审核：顾宇飞

 

编辑/排发：姜梅捷